Tag: PiselliBrasília

Descubra o sabor único das carnes suínas Duroc de Brasília: participe do encontro da Confraria Cultural no Piselli

Publicado em por Blog Carla Sabrina

Neste mês, a confraria cultural, marcada para quarta-feira, 29 de março, recebe Alexandre Cenci para uma experiência gastronômica diferenciada

Uma das carnes mais saborosas do mundo – o suína – será o protagonista da próxima confraria cultural do Piselli Brasília. Em parceria com a Porta a Porto, o restaurante promove uma experiência gastronômica diferenciada. No cardápio, o destaque vai para a maciez e o sabor característicos da proteína. 

O evento está marcado para quarta-feira, 29 de março, a partir das 19h30. Na ocasião, os participantes vão receber Alexandre Cenci, zootecnista e gestor de agronegócio, um dos responsáveis pela Hartos Agropecuária Cenci. A empresa, de DNA brasiliense, cria Duroc, uma das principais raças de porco. No Distrito Federal, o Duroc começou a ser produzido graças à importação de matrizes trazidas diretamente dos Estados Unidos por Alexandre.

Enquanto degustam o Duroc, conhecido como uma das melhores carnes de porco do Brasil, devido ao sabor, à maciez e à suculência, os participantes da confraria do Piselli Brasília vão conhecer mais detalhes sobre essa produção local. Se antigamente a criação de porco era feita para comercializar banha, com a evolução da genética, o suíno atual se destina a produção de carne de alta qualidade que, muitas vezes, chega a substituir a carne bovina. 

“Sempre que promovemos uma confraria, a ideia é reunir amigos, clientes e demais interessados para trocar experiências e conhecimento. Ser uma confraria cultural mesmo.  Além de ser uma oportunidade de apresentar o menu do restaurante com harmonizações diferenciadas”, explica o restaurateur Juscelino Pereira. Sobre a produção do Duroc no Distrito Federal, Juscelino pontua como uma surpreendente descoberta. “Um bom restaurante, de alta gastronomia, como o Piselli, sempre vai precisar de ingredientes frescos e bons parceiros locais”, afirma.

Na ocasião, será servido um menu às cegas, com degustação de Duroc. Ao todo, serão cinco pratos, entre entradas, pratos principais e sobremesa. A experiência completa sai a R$350 por pessoa e inclui menu, bebidas não alcoólicas e vinhos para harmonização. O serviço é cobrado à parte. 

Os vinhos da noite, todos italianos, foram selecionados a dedo. Para começar, o Espumante Belvino Rosé Brut. Em seguida, entram em cena o Voga Merlot Terre Siciliane IGT; o Ceppaiano Alle Viole IGT e o Truffle Hunter Leda Nebbiolo d’Alba.

Serviço: 

Confraria cultural Piselli Brasília

Quando: quarta-feira, 29 de março, às 19h30

Onde: Piselli Brasília, no Shopping Iguatemi Brasília, no Lago Norte
Para reservas e mais informações: (61) 9913-7191

Oceano candango: 3 restaurantes em Brasília para provar pratos com frutos do mar

Publicado em por Blog Carla Sabrina

Grelhado, na brasa, ao alho e óleo, com risoto. São muitos os tipos de preparos e as alternativas para quem quer estar um pouco mais perto do mar pelo menos no paladar
 

Dizem que para Brasília ser perfeita só falta o mar. Se a afirmação é certa ou não, não vem ao caso neste texto. O que é fato é que na gastronomia local não faltam opções para quem quer estar pertinho do oceano pelo menos com o paladar. Como uma capital de culinária contemporânea e universal, Brasília oferece, em seus restaurantes, uma vasta diversidade de pratos com frutos do mar. Grelhado, na brasa, ao alho e óleo, são muitos os preparos. E se o clima é de altas temperaturas, nada melhor que apostar em alternativas que remetam às praias e ao frescor do mar.
 

Confira aqui algumas alternativas para os amantes de frutos do mar:


Living HNK Brasília


Localizado na Praça Pick-Up do Aeroporto Internacional de Brasília, o Living HNK Brasília tem na essência uma culinária diversificada, para todos os gostos, todos os paladares e todos os momentos, já que funciona 24 horas por dia. Além disso, por estar presente em várias cidades do Brasil e do mundo, o estabelecimento aposta em temperos e combinações que não têm erro. 


Quando o assunto é frutos do mar, duas são as opções do Living HNK: o Gamberi al Formaggio (R＄109) e o Salmão ao Pesto (R＄76). O primeiro consiste em camarões ao alho e óleo, servidos com molho quatro queijos e gratinados com parmesão. De acompanhamento, é servido arroz branco. A segunda alternativa, o Salmão ao Pesto, é um filé de salmão grelhado regado com molho pesto, servido com arroz branco e legumes assados.  


Piselli Brasília


Banhada pelo mar Mediterrâneo, a Itália é um país rico no quesito gastronômico. Em cada região, extensa é a variedade de pratos, sabores e temperos. E muitos são aqueles que levam frutos do mar, tendo em vista a grande oferta na região. Como um bom restaurante italiano, o Piselli Brasília traduz muito bem essa diversidade e essa riqueza. Percorrer o cardápio significa visitar – e degustar – essa variedade.


Para quem é amante de frutos do mar, o Piselli Brasília oferece pratos ricos em sabor. Um deles é a Grigliata Mista Con Tagliolini Neri Alle Erbe (R＄ 165), ou seja, camarões, lulas e peixe fresco grelhados, servido com tagliolini negro ao azeite e ervas. Outra opção é o clássico Bacallá alla Siciliana (R＄ 175). O prato consiste em um lombo de bacalhau com batatas, seleção de tomates sweet grape, azeitonas pretas e alcaparras salteados no azeite Italiano.


Pobre Juan Brasília


Inspirado nas típicas casas argentinas, o Pobre Juan Brasília ficou famoso pela parrilla, ou grelha argentina premium, e, claro, pelos cortes de carnes nobres. Ali, não faltam opções para os amantes de uma boa proteína vermelha. Contudo, as brancas não estão de fora do cardápio – e são preparadas com a mesma excelência.


As alternativas, seja de água doce ou salgada, são feitas na brasa para não perder a essência do restaurante. São elas: o Pirarucu Amazônico (R＄116), servido com farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco, purê de banana e molho de moqueca; e os Camarões na Brasa (R＄182), grelhados com molho cítrico de limão siciliano e servido com Risoto al Nero di Seppia.  


Serviço:

Living HNK Brasília
Onde: Aeroporto de Brasília – na Praça Pick-up
Horário de funcionamento: todos os dias por 24 horas.
Contato: @livinghnkbrasilia


Piselli Brasília
Onde: Piselli Brasília – Shopping Iguatemi (Lago Norte)
Horário de funcionamento: Segunda e quinta-feira, 12h às 23h; sexta e sábado, 12h às 0h; domingo, 12h às 22h.
Para mais informações e reservas: (61) 99913-7191


Pobre Juan Brasília
Onde: Shopping Iguatemi Brasília, Piso Térreo – Lago Norte, Brasília
Horário de funcionamento: seg. à qui., das 12 às 15h e das 19h às 22h; sex. e sáb. 12h às 16h e das 19h às 23h; dom. das 12h às 20h.