Com cardápio especial para as duas datas, restaurante irá funcionar seguindo todas as medidas de segurança do GDF
Há menos de quinze dias para o Natal e Ano Novo, o Dudu Bar anuncia para os amantes da gastronomia que irá funcionar com cardápio especial para as duas datas. Elaborados pelo renomado chef da casa, Dudu Camargo, os menus pretendem atender às famílias e amigos que querem celebrar a data ao lado daquelas pessoas queridas.
Seguindo todos os protocolos e as medidas de proteção impostas pelo governo local para contenção da Covid-19, a unidade, na 303 Sul irá funcionar nas festas de fim ano como uma opção a mais para o brasiliense.
Para o Natal, o Dudu Bar irá funcionar no dias 24 e 25, tanto no almoço, como no jantar. No cardápio, os comensais encontrarão um menu exclusivo, feito especialmente para celebrar o dia.
Como entrada as opções são: Croquete de Cordeiro e de cogumelos com geléia de hortelã (R$ 49,90) ou Lascas de Tender ao molho de frutas frescas com vinho do porto, com salpicão de legumes, pimenta e raspas de limão (R$59,90).
No prato principal, a pedida do chef inclui três tipos de proteínas. Peito de Peru (R$ 69,90) – assado lentamente ao molho rústico do campo, acompanhado com farofa de lichia e mel, farofa de porquinhos e arroz de 5 tipos de castanhas; Bobó de Bacalhau (R$ 49,90) – acompanhado de arroz cremoso de espinafre com farofa de cocada ou a Picanha de Porco (R$ 64,90) – grelhada ao molho de caipirinha de limão e abacaxi, servido com risoto de grana padano, couve e alho crocantes.
Para adoçar o paladar, a sugestão é o Panetone Trufado (R$ 27,90) – feito com chocolate belga, bicolor acompanhado com sorvete de morango ou as Rabanadas de Autor (R$ 27,90).
Jantar de réveillon no Dudu Bar
O Dudu Bar fará a virada de ano no restaurante com a celebração “Ano Novo – Vem logo 21”. Contudo, a fim de evitar aglomerações, a casa funcionará com capacidade limitada, distanciamento das mesas e apenas no formato Cardápio Fechado, que inclui entrada + prato principal + sobremesa + tradição da virada e o desjejum (R$ 321).
No menu, as opções de entradas para os comensais incluem: canapé árabe, buquê de rúcula com carpaccio, brusqueta espanhola, queijo de coalho com geléia de pimenta e alho crocante, trio de croquete (peixe, carne e cogumelos), camarão thai empanado no coco com molho de gengibre e tamarindo e salmão selado, cortado como sashimi ao molho de tangerina e caldo de ostras e salpicado de gergelim.
No prato principal, o cliente poderá escolher uma opção entre as oito disponíveis:
- Bolinhas Verdes – filé grelhado ao molho de pepper verde com risoto de grana padano;
- Ravioli de muçarela ao molho pomodoro com pesto de baru e farofa de parma;
- Roland de Frango recheado de ricota com espinafre ao molho de queijos, acompanhado de fetuccine finalizado com alho crocante;
- Risoto de Costelinha com couve refogado no bacon e tartar de banana;
- Risoto de Camarão ao molho pomodoro, aspargos e queijo emmental; ou
- Diabo Veste Prada – filé ao molho inferno com fettuccine ao molho Alfredo;
- Robalo Grelhado ao molho de calda de frutas vermelhas e manjericão, flambado no cointreau, com risoto de grana padano;
- Lascas de Cordeiro ao molho do assado com vinho do porto, acompanhado de fetuccine com molho cremoso de cogumelos e geleia de hortelã.
Para a sobremesa, as opções do chef incluem Wantan de Chocolate com creme holandês e morango ou Panqueca de doce de leite com sorvete de creme.
À zero hora, será servido para o público a Lentilha da Sorte cozida com paio, alecrim, mel e vinagre e ainda a combuca de frutas da sorte. E para finalizar a noite, o chef Dudu preparou ainda o primeiro Desjejum de 2021, que inclui o sanduíche árabe Shawarma – feito com rosbife, queijo cheddar e cebola caramelizada.
As bebidas alcoólicas e não alcoólicas não estão inclusas no pacote e serão cobradas a parte.
A música fica por sob o comando do conceituado Dj Bell Mesk.
Tradição do Dudu (Bem vindo 21)
E para fechar com chave de ouro, o início do novo ano, no dia 1º de janeiro de 2021, o Dudu Bar realiza ainda a tradicional Paella do Chef. Os clientes que forem ao restaurante poderão optar em degustar o cardápio da casa ou, grupos a partir de quatro pessoas podem participar da tradicional Paella feita pelo chef Dudu Camargo (R$ 350).
Ao todo, serão três versões do prato: tradicional, frutos do mar e a tem de tudo, que inclui todas as versões.
“Vou trazer para o restaurante uma tradição que faço na minha casa todo ano, sempre no dia 1º reúno a família e os amigos e faço um almoço com deliciosas paellas. Esse ano vou compartilhar essa energia não só com os amigos, mas também com nossos clientes, afinal, todos nós estamos precisando iniciar 2021 com boas vibrações”, explica Dudu.
Dica do Chef
E tem mais: somente as pessoas que encomendarem as delícias receberão pelo whatsapp alguns vídeos com dicas exclusivas do chef, que vão ensinar como aproveitar o que sobrou das ceias de Natal e Ano Novo para fazer aquele almoço delicioso no outro dia. A ideia é que aquele peru, salpicão, arroz ganhem um toque especial com pequenos “truques” que Dudu vai mostrar.
Serviço
Dudu Bar Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
Telefone: (61) 3226-9996
Horário de Funcionamento Especial de Fim de Ano:
Dia 24 e 25/12 – almoço e jantar
Dia 31/12 – almoço até às 17h / jantar a partir das 21h (apenas cardápio fechado, valor R$ 321.
Dia 1º/01/2021 – almoço – sugestão da tradição: Paella feita pelo Chef Dudu Camargo (mínimo de 4 pessoas – R$ 350).
Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook.com/dudubaroficial/
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