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Gin, a bebida da moda

Publicado em por Blog Carla Sabrina

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Famoso nos anos 80, volta com força total nos drinks.
Gin é a bebida do momento e disso ninguém duvida! Muito famosa na década de 80, o Gin caiu no esquecimento nos anos 90, dando espaço principalmente ao Whisky e à Vodca. O que fez com que esse clássico voltasse com tudo no mundo inteiro?  A resposta é, a sofisticação aliada à baixa caloria deste tipo de bebida.

De origem holandesa, o Gin foi criado como um medicamento diurético a base de óleo essencial de zimbro, no século 16, mas não resultaram em grandes benefícios para os pacientes. Porém, agradou e muito como bebida, sendo disseminada pelos soldados ingleses que lutaram pela Europa na guerra dos 30 anos, estes usavam o Gin para espantar o frio e se aquecerem.  E foi na Inglaterra, que o aromático destilado fez sucesso e história. Os Ingleses começaram a produzir seu próprio Gin, criando assim o estilo London Dry, considerado atualmente o estilo clássico.

Hoje o Gin é dividido em cinco grandes grupos classificados pela família
aromática dos ingredientes utilizados em suas notas botânicas. São eles:

  • Clássico: aqueles predominantes de zimbro com um ligeiro toque cítrico e picante, como Seagram`s, Plymouth, Tanqueray ou 209.
  • Cítrico: No paladar tem aromas e notas de sabor tais como laranja, limão, grapefruit ou tangerina, como o Tanqueray Ten e Larios Londres
  • Herbais: Notas marcantes de ervas como tomilho, hortelã, alecrim, manjericão, como Gin Mare e Blackwoods.
  • Floral: preparado com flores e frutos como rosas, flor de uva verde, cassis, violeta, uva verde, jasmim e papoula, como  G’Vine Floraison, Fifty Pounds ou Geranium.
  • Aromático: reforçado de especiarias como coentro, ou erva do espírito santo, raiz de lírio, canela, cardamomo, pimentas dos mais variados tipos e noz-moscada, como Magellan, Citadelle e Brecon.

Negroni, Gin Tônica, French 75 e Dry Martini, são alguns dos drinks que levam o Gin em sua composição, presentes nos bares, baladas, festas, casamento e despedidas.  Por ser uma bebida refinada, deve ser servido em recipiente à altura. Hoje no mercado são diversos os modelos de taças e copos desenvolvidos para estes drinks.

Segundo, Amanda Magalhães, especialista em eventos da Personalizar É, o Gin tem marcado presença em muitas despedidas, principalmente entre o público feminino. Mulheres, em sua maioria, gostam de bebidas requintadas e mais elaboradas, e com as Taças de Gin, elegantes e chamativas, tem sido notório a quantidade de noivas optando pelo Gin e por taças personalizadas com Bride e Team Bride ou Bride Squad, gerando uma brincadeira entre as convidadas.

A Loja Personalizar É localizada na Vila Mariana, é especialista em taças, copos e canecas personalizadas em acrílico, possuem um extenso portfólio com diversos modelos para todos os tipos de eventos e bebidas.

Fonte: Krystalon

Aprenda a fazer o Coquetel da Moda

Publicado em por Blog Carla Sabrina
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Hoje em qualquer balada, momentos de praia, piscina e encontros com amigos e familiares, ele é o sucesso da festa. Um coquetel para ser apreciado em qualquer momento. O sucesso não é apenas pelo sabor mas também por ser servido em canecas esmaltadas ou de cobre.

Sim… Esse é o famoso Moscow Mule.

Até parece ser um coquetel criado recentemente, mas ele tem uma história longa. Que bom que voltou ao hall da fama.

HISTÓRIA DO MOSCOW MULE

A história de criação da sua receita está diretamente associada com a popularização da vodca nos EUA nos anos 1930, cujo consumo ainda era irrisório frente ao consumo de Gin no pós-Lei Seca. O russo Rudolph Kunett, que havia adquirido os direitos de produção da vodca Smirnoff nos EUA em 1934, decidiu vender a destilaria pouco tempo depois para John Martin, que por sua vez também enfrentava a resistência do mercado quanto ao produto.

John Martin era sócio de um restaurante em Los Angeles com Jack Morgan, um produtor de um picante ginger beer (na tradução, cerveja de gengibre) que não era nada popular. Juntos, os dois decidiram criar um novo coquetel que desse vazão aos seus produtos, ao mesmo tempo que ajudavam um amigo a se livrar de um grande estoque de canecas de cobre que estava parado. Assim, eles criaram o Moscow Mule em 1946.

Segundo a International Bartenders Association (IBA), o Moscow Mule pode ser considerado um coquetel do tipo clássico contemporâneo. Seu sabor permeia entre o cítrico, o doce e o refrescante.

A receita original do Moscow Mule contém apenas três ingredientes: vodka, suco de limão e ginger beer. Na IBA, apresentam as seguintes proporções:

– 45 ml de vodca

– 5 ml de suco de limão

– 120 ml de ginger beer

– 1 rodela de limão para decoração no copo do tipo highball

No Brasil, essa receita sofreu alterações. Colocamos uma espuma de gengibre e mudamos as quantidades dos ingredientes.

Dessa forma, o coquetel é feito com:

– 50 ml de vodka

– 20 ml de suco de limão

– 100 ml de ginger beer

– Espuma de gengibre até cobrir o gelo

Bartenders fazem muitas releituras usando xaropes de diferentes sabores, espumas de diferentes sabores, ingredientes que aumentam a refrescância como o capim limão, hortelã e o pepino, ou que sejam capazes de realçar nuances, como a Bitters e muitos outros ingredientes.

Seguem as receitas de ginger beer e da espuma de gengibre que podem ser reproduzidas em casa, para que o Moscow Mule possa fazer parte de todos seus momentos.

Ginger Beer ou Ginger Ale

– 100 gramas de gengibre descascado

– 1 litro de água com gás

– Xarope de açúcar à gosto – Para o xarope, use partes iguais. Ex: (50 ml de Água e 50 G de Açúcar)

Preparo: Bata o gengibre com o xarope no liquidificador até atingir o sabor desejado. Coe e misture com a água com gás.

Espuma de gengibre

100 ml de suco de gengibre fresco

Açúcar à gosto

80 ml de clara de ovo

Preparo: Coloque o suco de Gengibre já adoçado em um sifão para chantilly e armazene na geladeira até o uso. Quando for utilizá-lo, carregue o sifão com o gás ou CO2 e agite-o bem.

Se você quer aprender a fazer o Moscow Mule tanto de maneira tradicional quanto releituras, assista os vídeos no Youtube. http://www.youtube.com/c/TemDoseDupla

Fonte: Tem Dose Dupla