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Cerveja Sour: conheça as cervejas ácidas

Publicado em por Blog Carla Sabrina

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O consumo de cerveja aumentou, de acordo com a pesquisa da Kantar Worldpanel. O estudo aponta que a quantidade domicílios brasileiros que consomem cerveja aumenta mais de 1% a cada ano. Fazendo parte do universo cervejeiro, a sour chegou para conquistar o paladar dos brasileiros com seu gosto azedinho e único.

De acordo com o sommelier de cervejas Eduardo Meira, à frente do Beer Club, cervejas sour são ótimas para enfrentar no calor. “As sour são refrescantes por conta do seu teor cítrico. São centenas de opções de combinações e sabores. As mais comuns são as sour com goiaba e maracujá, que causam uma explosão de sabores na boca. Existem algumas que exploram mais o sabor adocicado, como é o caso das com manga, mas que não perdem sua essência cítrica”, explica Eduardo.

Segundo o especialista, o processo de fabricação é complicado. “Todas as sour são produzidas com leveduras selvagens e o processo de fabricação não é barato. Essas cervejas demoram mais para fermentar e isso torna o processo mais longo. Há cervejas sour fermentadas naturalmente e artificialmente, mas eu prefiro as naturais”, diz o sommelier.

Alguns estilos são mais famosos no mundo das sour. “Lambic é o estilo mais famoso entre as sour. Ele se caracteriza pela fermentação natural e permanecem de 2 a 3 anos maturando no barril de carvalho. Essas cervejas não produzem espuma por não serem carbonatadas. As colorações das Lambic podem variar do amarelo claro ao dourado fechado e seu sabor é bem cítrico”, fala Meira.

Outro estilo famoso é o Berliner Weisse. “Estilo tradicional de Berlim, a Berliner Weisse possui ¼ de trigo e sua coloração é amarelo esbranquiçada. Essa cerveja não é filtrada e possui amargor quase zero. Seus sabores podem variar, mas são preferencialmente frutadas e podem ser servidas com suco limão e xarope de framboesa”, conclui Edu.

Serviço
Beer Club
Endereço: CLS 403, Bloco D, loja 28
Horário de funcionamento: De terça a quinta, das 17h às 1h30. Sextas e sábados, das 12h às 1h30.
Telefone: (61) 3254-6222
@beerclubbrasilia

Fonte: Objetiva

Beer and Music: conheça a programação semanal e harmonizações do Beer Club Brasília

Publicado em por Blog Carla Sabrina

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Os rockeiros que se preparem para a programação musical da última semana de setembro. Quinta-feira (26/9) é dia de Wolff Menezes. O rockeiro promete não desapontar o público cervejeiro do local com seu clássico rock n’roll. Para fazer a boquinha, a dica é casar os clássicos sticks de bacon (8 unidades por R$ 18 e 16 unidades por R$ 28) com o chope da casa.

Sexta-feira (27/9) é dia de The Gringos. A banda que curte fazer o público balançar a cabeça promete estremecer o palco do gastropub. Para curtir o som com estilo, a pedida gastronômica fica por conta do Trio Salsichão (R$ 55) acompanhados do drink I Kissed a Girl (R$ 28).

Para sábado (28/9), a Banda Kici Xploda comanda o local. Para matar a broca da noite, a pedida está por conta dos bolinhos de costela bovina (R$ 35) combinados com a americana Blue Moon (R$ 35).

Serviço

Beer Club Brasília

Onde: CLS 403 Bl.D Loja 28 – Asa Sul

Horário de funcionamento: De terça a sábado, das 12h às 1h

Telefone: (61) 3254-6222

Instagram: @beerclubbrasilia

Fonte: Objetiva

Festival do Bacon: Beer Club inova com cardápio exclusivo a partir desta quarta (18)

Publicado em por Blog Carla Sabrina

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Que bacon causa alegria não é novidade para ninguém. Por conta disso, o Beer Club criou um cardápio exclusivo para saudar a manta de gordura mais famosa do mundo. O evento começará quarta-feira (18) e irá durar um mês. A proposta do point é trazer opções variadas de entrada, petisco e sobremesa feitos com bacon.

O valor do menu é R$ 40 e dá direito a uma opção de cada item do cardápio. Para a entrada, as opções são: pancetinha com redução de aceto balsâmico e canapé com geleia de bacon combinada com geleia laranja com pimenta. Para o petisco, sticks de bacon com molhos (wasabi, ervas, chocolate, cítrico e aceto balsâmico) ou o mini hambúrguer de bacon com molho cítrico. Para finalizar, banana com bacon e biscoito de cebola de bacon com calda de chocolate compõem as sobremesas.

A iniciativa do festival surgiu para saudar a parte mais gostosa do porco com opções variadas de pratos e harmonizações com cervejas. Para o sommelier e dono do local Eduardo Meira, o bacon combina bem com as IPA’s. “Para incrementar o sabor do bacon, recomendamos que o saboreie com alguma IPA de preferência. O amargor presente na cerveja combina bem com o sabor do bacon”, diz o especialista.

Serviço:

Beer Club Brasília
Onde: CLS 403 Bl.D Loja 28 – Asa Sul
Horário de Funcionamento: De terça a domingo, das 12h às 1h
Telefone: (61) 3254-6222
Instagram: @beerclubbrasilia

Fonte: Objetiva

Programação musical Beer Club: penúltima semana de setembro conta com rock e harmonizações

Publicado em por Blog Carla Sabrina

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Setembro está quase no fim, mas a programação musical do Beer Club está a todo vapor. Quinta-feira (19), será dia de Felipe Boechat, que promete não desapontar a casa com seu clássico rock n’roll. Para fazer a boquinha, a sugestão do dia está por conta do Trio Salsichão (R$ 55) juntamente com o chope da casa

O dia mais aguardado da semana terá muito rock na programação. Sexta-feira (20) estará no comando da Banda Mil 940, que promete não desapontar o público cervejeiro do point. Para a comilança, a dica do chef é se deliciar com os inconfundíveis bolinhos de costela bovina (R$ 35) combinados com a americana Blue Moon (R$ 35).

Sábado (21) é dia da banda Duo Mendes e Amigos soltar a voz no palco do Beer. Para finalizar o último dia da semana com chave de ouro, a dica é se deliciar com o inconfundível bacon caramelizado (8 unidades por R$ 18 e 16 unidades por R$ 28) e a sour plugada do dia.

Serviço:

Beer Club Brasília

Onde: CLS 403 Bl.D Loja 28 – Asa Sul

Horário de Funcionamento: De terça a domingo, das 12h às 1h

Telefone: (61) 3254-6222

Instagram: @beerclubbrasilia

Fonte: Objetiva

Gastronomia, dezenas de cervejas e rock invadem Beer Club no mês de agosto

Publicado em por Blog Carla Sabrina

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Para muitos, agosto é o mês mais longo do ano. Mas, como para bom boêmio não existe tempo ruim, o mês está cheio de novidades musicais para entreter os brasilienses no Beer Club. Quinta-feira (1º) será dia de rock n’ roll com André Nunes no palco do point. Natural de Brasília, o cantor promete surpreender o público do local com voz e violão.

Para a noite de sexta-feira (2), o Beer Club terá como atração musical a Banda 86. O projeto musical da vez traz no repertório clássicos do rock nacional dos anos 80, como por exemplo Capital Inicial, Barão Vermelho, Legião Urbana e Titãs. Para fazer a boquinha da noite, a sugestão do sommelier da casaé combinar os bolinhos de bacalhau (R$ 37) com o chope da casa.

Para sábado (3), a programação está nas mãos da banda Trio Dothraki. A banda promete estremecer o palco do point com seu rock n’roll clássico. A pedida gastronômica da noite são os famosos bacons caramelizados (8 unidades por R$ 18 e 16 unidades por R$ 28), harmonizados com a belga Hoegaarden (R$ 14).

Sobre o repertório cervejeiro do point

A casa possui 16 torneiras exclusivas que contém ampla variedade rótulos. IPA, APA, RIS, Porter e Sour fazem parte da gama de brejas que o Beer oferece diariamente em seu espaço. Além das torneiras, as geladeiras também estão cheias de rótulos premiados e reconhecidos em todo mundo.

Serviço:

Beer Club Brasília

Onde: CLS 403 Bl.D Loja 28 – Asa Sul

Horário de Funcionamento: 12h à 1h

Telefone: (61) 3254-6222

@beerclubbrasilia

Belgium’s Day é comemorado no GastroPub da 403 sul com Open de Cervejas Belgas

Publicado em por Blog Carla Sabrina

Festa para amantes de cerveja! O point da 403 sul Beer Club contará com a comemoração do Belgium’s Day. Variados tipos de cerveja, muita música boa e comida de qualidade farão parte da programação de sábado (20/7). O evento terá início às 14h e se estenderá até 19h.

Para animar a casa, a programação musical está nas mãos do DJ Marcelo BX. Para saborear as brejas e relaxar com a música, o point já começou a vender pulseiras na loja física para o pessoal participar do Open Beer. O primeiro lote está a R$ 160, segundo lote por R$ 180 e terceiro lote por R$ 200.

Sobre as cervejas belgas

Consideradas pela Unesco como Patrimônio Imaterial da Humanidade, as cervejas belgas possuem como estilos principais o Witbier, Trapistas, Saison e Lambics. De acordo com o sommelier de cervejas do Beer Club Helius D’Agostini, as cervejas belgas são extremamente alcoólicas, mas com pouco amargor. “As cervejas belgas utilizam muitos condimentos e especiarias para dar sabor, já que são bem alcoólicas com pouco ou zero amargor. No geral, cervejas belgas são muito refrescantes, ou seja, não possuem peso”, diz Helius.

Serviço:

Beer Club Brasília – Belgium’s Day

Onde: CLS 403 Bl.D Loja 28 – Asa Sul

Horário: a partir das 14h

Telefone: (61) 3254-6222

@beerclubbrasilia

Fonte: Objetiva