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Dia Mundial do Chocolate: conheça os benefícios do alimento e saiba como comemorar a data

Publicado em por Blog Carla Sabrina

Entenda porque ele é uma opção para melhorar o humor e confira sobremesas que usam o doce como matéria-prima e são escolhas perfeitas para celebrar nesta quarta-feira

O chocolate é uma das iguarias mais conhecidas no mundo. Da Oceania à América, o produto ganha sabores diferenciados e se adapta aos costumes gastronômicos de cada região. E não é a toa que ele tem um dia só para ele: nesta quarta-feira, 7 de julho, é comemorado o Dia Mundial do Chocolate. Seja como sobremesa ou naquela vontade de comer um docinho, esse alimento é sempre uma das opções mais gostosas. Mas o produto não é apenas um aliado aos desejos, como explica o nutrólogo especialista em terapia nutricional do Hospital Anchieta, Allan Ferreira.

De acordo com ele, o chocolate apresenta cafeína, teobromina e feniletilamina, substâncias que têm efeito estimulante e geram sensação de bem-estar. Além disso, a presença do aminoácido triptofano serve de matéria-prima para a síntese de serotonina, aumentando ainda mais esta sensação. Ferreira pontua que ele é rico em vitamina A e vitaminas do complexo B, além de zinco, magnésio, manganês e cálcio.

“O chocolate possui antioxidantes e flavonóides, destes o mais importante é a epicatequina, que é um grande auxiliar na saúde cardiovascular e ajuda a reduzir o risco de trombose”, acrescenta. Apesar de ser um auxiliar no humor, na saúde cardiovascular e no nosso índice de felicidade, o chocolate deve ser consumido com moderação. O nutrólogo explica: “a presença de açúcares e gorduras na preparação o tornam um alimento excessivamente calórico, o que pode levar ao ganho de peso. Ele também possui substâncias estimulantes que, em excesso, podem levar à irritabilidade, alterações do sono e dores de cabeça”.

No Brasil, o consumo de chocolate é expressivo. Segundo dados do Euromonitor, o setor de chocolates faturou R$ 13,3 bilhões no país em 2018. Para se esbaldar na comemoração do Dia Mundial do Chocolate, nada melhor do que explorar sobremesas de encher os olhos, satisfazer o estômago e aquecer o coração. Afinal, em tempos de pandemia, as comidas reconfortantes são escolhas certeiras.

Para se esbaldar

Quem gosta da presença forte do chocolate pode aproveitar o 7 de julho para conhecer, ou provar novamente, o Chocolatudo (R$ 34). A sobremesa do Rubrio – Cozinha Autoral de Fogo & Brasa é a queridinha do cardápio do restaurante. O doce consiste em uma torta búlgara de chocolate com nata cremosa, caramelo com flor de sal e ganache de chocolate. O restaurante com cardápio assinado pelo chef e professor de gastronomia Paulo Tarso conta também com uma opção mais leve, o Tres leches (R$ 30). A sobremesa é um bolo com mousse de chocolate branco, nibs de cacau e compota de frutas vermelhas.

Outra opção de dar água na boca é o Piñata Diamante (R$ 120) do Nube Café. A proposta é associar chocolate à tradicional brincadeira latino-americana conhecida das festas de aniversário infantis. O ovo de chocolate é recheado com nove mini macarons e quatro mini trufas e para conseguir comê-los é preciso quebrar a casca do ovo com um pequeno martelo, que acompanha o produto. No Nube, o chocolate é ingrediente fundamental.

“Usamos o chocolate em muitas de nossas receitas, seja como papel principal, ou pra dar um toque especial em outros produtos. Somos apaixonadas por essa matéria-prima e todas as variedades entram na nossa cozinha”, comenta Joana Peixoto, sócia-proprietária do Nube Café.

Quem quiser um chocolate diferente pode apostar no Coração Ruby (R$ 70). O Nube Café oferece uma combinação única de ingredientes na criação: chocolate rosa Ruby, da Callebaut, e recheio de bolo Red Velvet. O doce em formato de coração é uma verdadeira obra de arte para as vistas e para o paladar.

No ‘A Mano, a Torta mousse di cioccolato (R$ 32) é a pedida certa para comemorar o Dia Mundial do Chocolate. A torta possui três camadas de musses de chocolate meio amargo, de chocolate branco e de chocolate ao leite e é coberta com raspas de chocolate. A sobremesa permite ao cliente a experiência de provar três tipos do alimento na mesma colherada, com direito ao toque leve e aveludado da textura da musse. Dá para resistir?

Serviços
‘A Mano Delivery
Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Domingo, das 12h às 16h.
Pedidos pelo whatsapp no link: http://wa.me/556132458235
Informações e pedidos: (61) 3245-8235
@amanorestaurante

Nube Café
Centro Clínico Via Brasil, loja 28 – 910 SulDelivery: Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Noroeste e Sudoeste.Retirada: a combinar.Telefone: (61) 99885-8481Centro Clínico Via Brasil, loja 28 – 910 Sul
Delivery: Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Noroeste e Sudoeste.
Retirada: a combinar.
Telefone: (61) 99885-8481

Rubrio – Cozinha Autoral de Fogo e Brasa
Horário de funcionamento do delivery: de segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 22h. Domingo, das 12h às 16h.
Pedidos pelo whatsapp (61) 9 9949-6878 ou pelo iFood.
@rubriocozinha

Conheça o delivery do restaurante Rubrio assinado pelo chef Paulo Tarso

Publicado em por Blog Carla Sabrina
Modelo compra traz seis opções de prato, entre individuais, para duas e quatro pessoas, além de sobremesas, vinhos e cervejas artesanais

 

Para agradar todos os paladares. Esse é o objetivo do delivery do restaurante brasiliense Rubrio, especializado em fogo e brasa, assinado pelo chef Paulo Tarso. Com uma cozinha 100% autoral, a casa aposta em seis pratos criativos com combinações de dar água na boca, em versões individuais, para duas e quatro pessoas, com opções entre carne bovina, frutos do mar e vegetariano.

“Selecionamos alguns dos pratos que são os favoritos de nossos clientes, e que enxergamos que teriam um melhor apelo para o sistema de delivery, tendo como pré-requisito uma entrega sem perder a qualidade do prato e sua composição”, conta o chef.

Parmegiana de wagyu
Sucesso garantido, o prato feito com bife de wagyu, molho de tomates assados na brasa e queijo levemente defumado. Para acompanhar, o tradicional fettuccine cacio e pepe, uma massa com molho de queijos e pimenta do reino. O preparo pode ser encomendado no almoço e no jantar e está disponível em três tamanhos: individual (R$ 66), duplo (R$ 110) e família (R$ 190), que serve até quatro pessoas.

Especialidade da casa
Famoso por sua característica de que todos os pratos têm contato direto com o fogo, o Rubrio traz outras duas opções de carne bovina: o Arroz caldoso de costela na brasa com queijo de cabra (R$ 63), e o Mac’n’Cheese trufado com steak em tiras salteado com cogumelos (R$ 72).

Frutos do Mar
Aos apreciadores de um bom peixe e amantes de camarão, a casa preparou dois prato especiais. O primeiro é a Pescada amarela na brasa, com purê de abóbora e vegetais grelhados (R$ 73), e o segundo é o Camarão grelhado na brasa com spaghetti ao molho de manteiga e limão siciliano (R$ 79).

Vegetarianos
Para os vegetarianos, o cheff Paulo Tarso oferece a deliciosa Polenta parmesana com grana padano e cogumelos salteados (R$ 62).

Sobremesas
Para adoçar a vida de seus clientes, o Rubrio preparou duas sobremesas: Bolo tres leches com mousse de chocolate branco, nibs de cacau e compota de frutas vermelhas (R$ 30), e o Chololatudo, uma torta búlgara de chocolate, nata cremosa, caramelo com flor de sal e ganache (R$ 34).

Bebidas
Quem quiser aproveitar o delivery para tomar também um bom vinho pode escolher entre as duas versões do 4 Estaciones disponíveis no serviço do Rubrio. O 4 Estaciones Malbec State Autumm (R$ 77,50) atende quem gosta de um tinto com estrutura mais suave e taninos levemente adocicados, enquanto o 4 Estaciones Cabernet Sauvignon State Winter (R$ 77,50) é a opção ideal para quem busca uma bebida mais encorpada e ao mesmo tempo refrescante. Para os fiéis de uma boa cerveja artesanal, a casa oferece a Baden Baden American Ipa (R$ 12), além de água e refrigerantes.

Serviço
Rubrio – Cozinha Autoral de Fogo e Brasa
Horário de funcionamento do delivery: de segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 22h. Domingo, das 12h às 16h.
Pedidos: (61) 9 9949-6878 ou pelo iFood;
@rubriocozinha