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Hoje em qualquer balada, momentos de praia, piscina e encontros com amigos e familiares, ele é o sucesso da festa. Um coquetel para ser apreciado em qualquer momento. O sucesso não é apenas pelo sabor mas também por ser servido em canecas esmaltadas ou de cobre.

Sim… Esse é o famoso Moscow Mule.

Até parece ser um coquetel criado recentemente, mas ele tem uma história longa. Que bom que voltou ao hall da fama.

HISTÓRIA DO MOSCOW MULE

A história de criação da sua receita está diretamente associada com a popularização da vodca nos EUA nos anos 1930, cujo consumo ainda era irrisório frente ao consumo de Gin no pós-Lei Seca. O russo Rudolph Kunett, que havia adquirido os direitos de produção da vodca Smirnoff nos EUA em 1934, decidiu vender a destilaria pouco tempo depois para John Martin, que por sua vez também enfrentava a resistência do mercado quanto ao produto.

John Martin era sócio de um restaurante em Los Angeles com Jack Morgan, um produtor de um picante ginger beer (na tradução, cerveja de gengibre) que não era nada popular. Juntos, os dois decidiram criar um novo coquetel que desse vazão aos seus produtos, ao mesmo tempo que ajudavam um amigo a se livrar de um grande estoque de canecas de cobre que estava parado. Assim, eles criaram o Moscow Mule em 1946.

Segundo a International Bartenders Association (IBA), o Moscow Mule pode ser considerado um coquetel do tipo clássico contemporâneo. Seu sabor permeia entre o cítrico, o doce e o refrescante.

A receita original do Moscow Mule contém apenas três ingredientes: vodka, suco de limão e ginger beer. Na IBA, apresentam as seguintes proporções:

– 45 ml de vodca

– 5 ml de suco de limão

– 120 ml de ginger beer

– 1 rodela de limão para decoração no copo do tipo highball

No Brasil, essa receita sofreu alterações. Colocamos uma espuma de gengibre e mudamos as quantidades dos ingredientes.

Dessa forma, o coquetel é feito com:

– 50 ml de vodka

– 20 ml de suco de limão

– 100 ml de ginger beer

– Espuma de gengibre até cobrir o gelo

Bartenders fazem muitas releituras usando xaropes de diferentes sabores, espumas de diferentes sabores, ingredientes que aumentam a refrescância como o capim limão, hortelã e o pepino, ou que sejam capazes de realçar nuances, como a Bitters e muitos outros ingredientes.

Seguem as receitas de ginger beer e da espuma de gengibre que podem ser reproduzidas em casa, para que o Moscow Mule possa fazer parte de todos seus momentos.

Ginger Beer ou Ginger Ale

– 100 gramas de gengibre descascado

– 1 litro de água com gás

– Xarope de açúcar à gosto – Para o xarope, use partes iguais. Ex: (50 ml de Água e 50 G de Açúcar)

Preparo: Bata o gengibre com o xarope no liquidificador até atingir o sabor desejado. Coe e misture com a água com gás.

Espuma de gengibre

100 ml de suco de gengibre fresco

Açúcar à gosto

80 ml de clara de ovo

Preparo: Coloque o suco de Gengibre já adoçado em um sifão para chantilly e armazene na geladeira até o uso. Quando for utilizá-lo, carregue o sifão com o gás ou CO2 e agite-o bem.

Se você quer aprender a fazer o Moscow Mule tanto de maneira tradicional quanto releituras, assista os vídeos no Youtube. http://www.youtube.com/c/TemDoseDupla

Fonte: Tem Dose Dupla